野菜不足は肥満の始まり
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一日の理想的な野菜の摂取量は350gといわれています。
これだけの野菜を摂るのはなかなか大変ですが
できるだけ意識して野菜を摂取するようにしましょう。
野菜には食物繊維が含まれていて
これは血糖値の急上昇を防ぎ、インスリン分泌を抑えます。
インスリンの分泌が抑えられると糖質が脂肪に変わるのを
防ぐことができます。
また食物繊維は便秘を予防し、余分な栄養の吸収を抑制します。
野菜は血行をよくし、代謝を促すものも多く
ダイエットや美容の観点からも欠かせません。
様々な野菜をバランスよく摂取することを心がけましょう。
ただし、野菜ジュースは食物繊維が壊され
加工から時間が経過しているため十分に栄養を摂取することが
できませんので注意が必要です。
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